Сибирский кедр или сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica) — вечнозелёное растение рода Сосна. Распространена в горных районах и равнинах в Западной и Восточной Сибири. На Байкале растет вместе с сосной обыкновенной, пихтой и лиственницей повсеместно. Дерево вырастает до 45 метров в высоту и до 2 метров в диаметре. Продолжительность жизни до 800 лет. Ствол дерева покрыт буро-серой чешуйчатой корой. Хвоя тёмно-зелёного цвета длиной 6-14 сантиметров, растёт пучками.
Сибирский кедр — однодомное, раздельнополое растение, мужские и женские шишки располагаются на одном дереве. Опыляется при помощи ветра. Размножается семенами (орешками). Орешки содержат от 27 до 36 % жирного масла и крахмал, евляются превосходным кормом для массы животных. Распространяется птицами и зверьми питающимися кедровыми орехами такими, как кедровка, белка, бурундук и соболь.
Древесина кедра прочна, имеет красивый вид и бальзамический запах и используется для производства разнообразных изделий.
